7月のレッスン

7月のワンデーレッスンでは、夏野菜を包み込んだガレット、豆腐チーズ、ビシソワーズ、そして　バナナアイスを　ご紹介します。

「ガレット」と聞くと、そば粉入りの平たいクレープを　思い浮かべる方が多いかと思うのですが、このガレットの生地は　サクサクっとしていて、パイとビスケットの中間のような生地です。

いただく時に、いったい中に何が入っているのかな？と　ウキウキしてくる玉手箱のようなお料理です。

見た目も華やかな盛り付けなので、おもてなしに　ぴったりです！

中には　夏野菜のほかに　　豆腐チーズが入れてあります。

お豆腐がこんなになっちゃうなんてとびっくりするくらいのクリーミーさです。

 

ビシソワーズは　冷たいじゃがいもスープのことです。

じゃがいもは　私の畑から取れたものを使いますので、Kurina の気がたっぷり入り込んだスープに仕上がる予定です。

デザートのバナナアイスは　もちろん、卵も牛乳も使わずに作るアイスクリームです。

 

「英語でお菓子作り」のクラスでは、バナナタルトを　お教えします。

バナナは未だに　大好きですが、熱帯の果物なので、日本では夏の期間だけ楽しむようにしています。

ということで、バナナはこの時期には　たくさん登場してきます。

（一般のバナナはたくさんの農薬が使用されていますが、レッスンでは、農薬は使わずに育てられたバナナを使用します。）

レッスンの詳細は　オリジナルホームページ、あるいは　料理検索ガイド・クスパのサイトからどうぞ。

 

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