レッスン風景

マクロビオティック料理教室の　レッスン風景です。

この日のメニューは　シンガポール料理です。

ルクルーゼのお鍋を使って、胚芽米で、ナシレマ　（ココナッツミルクで炊いたご飯）を　炊き、付け合せは　大豆ミートで作る　鶏の唐揚げ風、　ごぼうで作る　イカンビリ（小魚料理）、　ピーナッツフライ、ゆで卵に似せた料理、きゅうりとトマト、それに簡単サンバルチリ（チリソース）です。　

他に、エスニックドレッシングの野菜サラダ、タピオカパールを入れて作る　南国風汁粉も　加わります。

（ナシレマの完成写真は　6月の料理教室のお知らせ　のページを見てくださいね。）

 写真のグループは、もう年季の入った主婦の方たちの集まりで、手際よく、調理や後片付けを進めてくださって、私も、余裕を持って　教えることができました！

レッスンは、まず、隣のリビングルームで、材料の説明をしたり、みんなでレシピを読んだりします。

実際、お料理ができるのは　たいてい1時半を過ぎてしまうので、この時は、私が用意しておいたちょっとしたお菓子とお茶で　くつろぎながら、聞いていただきます。　

料理は、実習形式です。　

メニューごとに役割は決めません。

実際、自分が手や目や鼻を使って作ることが大事ですし、役割分断してしまうと、自分がやった分しか覚えずに終わってしまいますから、どの作業も　皆さんにして係わっていただくようにしています。

お料理ができたら、みなさんで、お話しながら　ゆっくり　作ったものをいただきます。

食事の後は　いっしょにお片づけです。

（初級クラスの場合は、その前にマクロビオティックに関する講義があります。）

ゆっくり食事する余裕のない方は　料理を持ち帰っていただけます。

終了時間は一応、午後の2時半にしているのですが、３時半頃に終わることが多いです。

私のレッスンは、テキパキとスピーディーに行うレッスンではなくて、時計を気にしないで、ゆったりのんびりムードで行うレッスンです。

他のクラスの様子も　こちらから見て下さいね、、、。

この日は、若い方のグループで、赤ちゃん連れの方がお二人いらっしゃいました。

赤ちゃんがいると、場がいっそう和んで、いい感じです。

この日も、シンガポール料理の日で、小さいですけど、ナシレマの写真、ご覧いただけます。

天候に恵まれた日は、作ったものをお弁当に入れて、近くでピクニックします。

この日は、毛呂山の　「滝の入り」　という所まで足を伸ばしました。

毛呂山は、自然に恵まれた所で、春夏秋冬の草花や景色を楽しめるところが　あちこちにあるんですよ。

お弁当を食べた後で、みんなおなかいっぱいで　満足の表情です。

（手前が私です。）

こちらのクラスは、みんな　おひとりづつ参加なさった方たちの集まりです。

おひとりでいらしても、 みんな仲良くなり、お食事の時には、話も盛り上がります。

どこのお料理屋さんが　おいしいとか、こんど、どこでイベントが　あるとか、そういう話が多いです。　　環境、食の安全性に、関心の高い方が多いので、　私も皆さんから新しい情報を得ることが　よくあります。

マクロビオティックというと　かたくるしいレッスンを思い浮かべる方も多いようですが、リラックスして、楽しく参加していただける　おいしいレッスンですので、お近くの方は是非、参加してみてくださいね！

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