Jelena(ヘレナ)のセルビア料理教室

自分でお料理をするのが好きですが、人からお料理を習うのも　好きです。

シンガポールにいる頃から、外国人のお友達と自分の国の料理の教えあいっこをしたり、料理教室にも通っていました。

日本に帰ってきた最初の1年間は、みんな　どんな料理教室をしているのか見たくて、それこそ、毎週のように　個人で教えているいろんな方のレッスンや　学校の料理教室に参加したものです。

今は　たまに、ホームページなどから、メニューを吟味して、そして自分が居心地がよさそうなレッスンを見つけた時に、行くことがあります。

今日は、12月に参加したセルビア人、Jelena(ヘレナ）の料理教室を　ご紹介しましょう。

セルビアではロシア同様、ユリウス暦に従ってクリスマスは1月7日にお祝いします。　　

そして　伝統的にクリスマスまでの6週間は、肉類、乳製品などは 避けるのだそうです。　　

今回はセルビアのクリスマスイブに食べるという　肉なしメニューということで、参加してみることにしました。

これが、できたお料理です。

左下から、プレゼナという魚料理、手作りのセルビア風キャベツの漬物で作ったサラダ（ドイツ料理で言う手作りのザワークラウト）、プレブラナッツというインゲン豆の料理です。　

写真にはありませんが、薄～い小麦粉で作った生地と　くるみを粉状にして　何層にもサンドする、ミルフィーユのようなデザートもありました。　

ちょっと油が多すぎたものの、おいしくいただくことができましたよ。

ヘレナは、まだ28歳という若さです。

最近、ベジタリアンに転向したとのこと、、、。

正直、お料理の経験はそんなにあるわけではいとお見受けしました。

でも、お料理のセンスがある！　そして、勉強家です。

自分がレッスンするために、多大な努力をしているのが見て取れました。

セルビアのおばあさんとレシピのことでやりとりしたり、セルビアのことを家族からだけではなく、本やネットでも精力的に調べているようでした。　　

レッスンは、お料理だけではなく、セルビアのことを　歴史的な背景にまで踏み込んで話してくれて、中身の濃いレッスンでした。

セルビア人との出会いは初めてだったので、彼女の話は新鮮で　とても面白かったです。

彼女のレッスンは、是非、また参加してみたいです。

（誰のレッスンからも学ぶことはあるのですが、また参加したいと思うことはまれなんです、、、。）

彼女のレッスンには　外国人の家庭で学ぶ英語料理教室を主宰している Niki's Kitchen から　予約することができます。　　でも、このお教室は超人気なので、頻繁にメールをチェックするか、運がよくなければ　なかなか予約できません。　　

彼女のレッスンは英語で行われますが、英語がわからないからといって躊躇することはありませんよ。　お料理は実技を伴いますから、もし言っている事がわからなくてもどうにかなるし、お話がわからない時は、「わからないので、わかる人、訳してください」と頼めば、誰かが教えてくれるはずですから。　

よその国のお料理を習いたい人にはお勧めのNiki's Kitchen です。

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