2月のレッスンのお知らせ

2月のワンデーレッスンのお料理、里芋の酒粕グラタンです。

里芋は、自然農法を営む高橋さん　のお野菜ボックスにも入ってきますし、いただくこともよくあるので、どうやって料理しようかなと思い巡らすことがよくあります。　

酒粕とお豆腐で作るホワイトソースで、和えてみたところ、なかなかいい組み合わせ、おつな味に仕上がりましたので、2月はこちらをメインに献立を作ってみました。　

里芋は　カリウムが多く陰性な野菜ですが、胃腸の粘膜に優しく、動物性の古塩を溶かしてくれる作用があるそうですから、旬の季節には積極的に、取り入れたい野菜です。　

（里芋は、すりおろして小麦粉としょうがと混ぜると「里芋パスタ」と呼ばれる湿布薬としても大活躍するんですよ。　　その陰性さで、体の中にたまった凝縮熱や毒素を引き出してくれるのです。）

 

 

他に、水菜や大根、人参などの冬野菜のサラダ、ドレッシングソースは雑穀のキビ入りドレッシングです。　

デザートは　りんごをたっぷり使った、りんごケーキ。　　バターも卵も使わないので、食べた後、普通のケーキを食べた後のような　「ふ～、食べてしまったわ～。」という不快感を持たずにすむ　それでいて、おいしいケーキです。

レッスンに組み込まれてはいませんが、私手作りの、国産の粉、ホシノ天然酵母で作るパンと野菜スープも　いっしょに　ご試食いただけます。

ワンデーレッスンは、マクロビオティックのことがよくわからない方や、お料理に不慣れな方でも楽しく参加できる　のんびりムードのレッスンですので、お気軽にご参加くださいね。

（毎回、お一人で参加する方がほとんどです。）

レッスンの詳細は　Kurina's Cooking Class　のホームページ、

あるいは、料理検索ガイド、クスパ　のサイトのページからどうぞ！

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