12月の料理教室

12月は、11月に引き続き、おせち料理を　お教えしています。

写真は、メニューの中のひとつ、“　黒豆　”　です。

この　“　黒豆　”　は、秘伝にしておきたいような　黒豆なんです！

一流料亭の　板前さんから　伝授してもらったレシピを基本に

私流にアレンジしたしたものです。

いつも言っていることですが、本当においしいものは、簡単には　できません。

それなりの時間と手間が　かかっています。　

その行程で、作り手の気持ちや　気が　そのお料理の中に　入り込みます。　

この黒豆も、そんなお料理の一つで、これを食べると　よその黒豆が　物足りなく感じられてしまいます。

できあがるまでに3日~5日要するので、レッスンでは、全部の行程をお見せすることはできないのですが、詳しく書いたレシピを見て　ポイントを押さえながら　その作り方を　ご紹介する予定です。

他のメニューは、

　　　　紅白なます

　　　　きんとん

　　　　お雑煮

です。

11月のクラスでお教えした　“　野菜の炊き合わせ”、　“伊達巻き”、　“田作り”、　“押し寿司”を　加えると、

大きな海老や、かまぼこ、数の子など入らなくても、充分　華やかなおせち料理に仕上がります。　

レッスンの詳細や写真は、オリジナルホームページ、　料理検索ガイドクスパ　から　ごらんいただけます。

一生物の　レシピ、是非　習いに来てくださいね！

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