4月の料理教室 ピクニック

うららかな日差しが気持ちいい 春本番といった今日この頃、、、。

こんな陽気になると、家の中で食事をするのがもったいなくて　外に出て　食事がしたくなります。

短い春を　充分　楽しむために、4月の料理教室は、初級クラスも、ワンデーレッスンクラスも、　お料理をお弁当に詰めて、ピクニックです！！

ワンデーレッスンでは、自然農法を営む　静岡沼津の高橋さん　のところから送られてくる春の山菜を巻き込んで 細巻きを　一緒に作ります。

この時期、高橋さんからのお野菜ボックスには、竹の子、蕗、ワラビ、菜の花、タラの芽、野三つ葉、セリ、クレソンなどが入ってきます。  

どれも　春の山の匂いが　プンプンと漂ってくるようなお野菜ばかりです。

そんな野菜をメインにして作る 細巻きです！

他に、小川町で有機農法を営む　酒井さんご夫婦のごぼうと ときがわのあり君、しおっちの若夫婦が作っている人参　（もちろん無農薬です！）で作る　かき揚げ、

近所のふくだいちご園の　無農薬露地栽培の苺をのっけた　白玉あんみつも　包んで　出かけます！　

（いちごは、4月下旬には収穫できることを期待しているのですが、まだ　収穫できなかったら　ごめんなさい。　減農薬のイチゴになります。　）

「なんて　贅沢なお弁当なんでしょう！」　と　思いませんか？

自分では 一つ一つの素材に　こだわるのは、当たり前のことなのですが、

料理教室に参加される方は　そんなことに、感激したり、ちょっとたじろいでしまったりと、それぞれ異なる感じ方をされるようです。  

いずれにしろ、ほとんどの方が、

「　お食事の後、満足感を感じる。」　

「　お腹いっぱい食べても、不快感がない。」

「　体が喜んでいるのが　感じられる。」

中には、「体が浄化されたようだ。」　とまで、おっしゃる方もいます。

それは、やっぱり、一つ一つの素材が　自然を尊重して作られたもの、

心を込めて作られたものだから　だと思います。  

そして、そんな素材に ゆったりとした気持ちで向き合って

その素材の良さを引き出せるようにと　工夫して　

料理するその姿勢が 料理の中に入り込むからだ　と思います。

ワンデーレッスンのお料理の写真は、こちらから　ご覧くださ～い。

これだけでは　ちょっと寂しいので、他の付け合わせのお料理も 何かご用意しておく予定です。

何になるかは その日のお楽しみです。

英語でお菓子作りでは、"苺マフィン"　を お教えします。

とっても簡単にできて　体と環境に優しい　おいしいお菓子です。

マクロビオティックの基本をお教えしている初級クラスは　5月から新しい日曜日クラスが、開講します。　　

まだ、多少の空きがありますので、ご興味のある方は、是非、4月中に　体験レッスンに　参加してみてください。

初級クラスは、段階を追って学んでいくコースですので、途中から　既存のクラスに　ご参加いただくことができません。　　日曜クラスは　この後、しばらくできないかと思いますので、是非、この機会を　お見逃しなく、、、。

4月の料理教室の日程は、オリジナルホームページ、あるいは、料理検索ガイドクスパのサイトから、見てくださいね！

小川町の酒井さんご夫婦と　ときがわの　ありしおっちご夫婦が　他の農家の方たちと協力して運営している　ときのこやさんのホームページは、こちらです。http://tokinokoya.jimdo.com/

タグ：細巻き 春野菜 山菜 筍 蕗 ワラビ セリ クレソン 菜の花 三つ葉 いちご 白玉 白玉あんみつ 小豆 ごぼう 人参 マフィン かき揚げ 自然な関係ファーム 自然農法 ときのこや 酒井ファーム ありしお田畑