大豆グルテンのしょうが焼き [Recipes, All Seasons 1年通]
メルマガでご紹介した 大豆グルテンで作ったしょうが焼きです。
見た目は豚肉のしょうが焼きみたいでしょう？
見た目だけではなくて、食べてもそうなんです。
言わなければ、お肉だと思って最後まで食べてしまう人もたくさんいます。
そんなわけで、お肉の摂取を減らしたいと思っている方にお勧めのお料理です。
大豆グルテンのしょうが焼き
材料 （4人分くらい）
大豆ミートバラ肉風 50g
しょうがをおろしたもの 大さじ１
酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2
昆布だし 大さじ4 葛粉 あるいは 片栗粉 大さじ4
菜種油 大さじ2～4
作り方
- 大豆ミートは80度くらいのお湯に15分くらいつけてもどす。
- やわらかくなったら、ぎゅーっと水分を絞り取る。
- 生姜おろし、しょうゆ、酒、昆布だしをボールに入れて混ぜ、2の大豆ミートを入れて、揉みこむ。
- 10分ほどおいてから、葛粉か片栗粉をまぶし、菜種油をひいたフライパンで、きつね色に色づくまで炒める。
ポイント
- 大豆ミートの匂いが気になる場合は、一度もどしたお湯を捨て、新しいお湯につけなおして下さい。
- 昆布だしがなければ、他のだしでもいいですよ。
- 菜種油は、遺伝子組み換えでない菜種を原料として、それを一番絞りした質のいいものを使ってくださいね。 一般の油は その原料を絞った だしがらに薬品を混ぜて、油を抽出したものがほとんどです。 そんな油は、体にいいはずがありませんからね、、、。
Happy Cooking !
ブログランキング参加中です。「nice !」と思われたら、クリックをお願いします。
コメント 0