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柿と水菜のサラダ [Recipes, Fall 秋レシピ]

 Kaki Mizuna Salad best.jpg

この辺は柿の木を持っているお宅が多く、今が盛りと色鮮やかな柿の実をつけています。

先日、たくさんの柿をおすそ分けしていただいたので、おにっこハウスさんから購入した有機栽培の水菜、長野からいただいた殻入りの胡桃を使ってサラダにしてみました。 

思っていた通り、ナイスマッチングの組み合わせでおいしいサラダが出来上がりました!

作り方は簡単、柿と水菜をドレッシングソースで和えて、胡桃をトッピングするだけ。

ドレッシングは、米酢小さじ2、柚子の絞り汁小さじ1、塩小さじ1/4、菜種油大さじ1の配合です。

超簡単ですので、皆さんもお楽しみあれ!

Happy Cooking!!

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